ステーキロッヂ

肉屋が追求した3つのこだわり

冷凍肉不使用、チルドで肉本来の旨味を提供

冷凍によって肉本来の旨味が壊れてしまわないよう、低温保管したチルド肉のみを使用しています。あえて指定農場を設けず、各地から良質な肉を仕入れて提供しています。

オリジナルの蓄熱性鉄板

熱伝導と蓄熱性に優れた鉄板はロッヂの完全オリジナル。いつまでも熱々の焼きたてをお楽しみいただけます。より熱々を求める方には鉄板の交換も行っていますのでスタッフまでお声がけください。

厚さ3cm以上

表面を焼いて中に肉の味わいを閉じ込めるため、厚さは3cm以上。しっかりとした厚切り肉にすることで、焼きすぎて肉の旨味を外に逃がしてしまう心配もありません。

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